Silvestermenü 2018 Matterhornstübli

Amuse surprise

Champagner-Spinatcreme Suppe mit Trüffel-Kartoffelpüree,

dazu gegrillte Garnelen

Feldsalat mit Portwein-Schalotten und rosa

gebratener Entenbrus an Gruyèr-Honig-Dressing

Safran Tagliatelle mit Ratatouille und gegrillter Dorade

an Kirschtomaten-Rosmarin-Schaum

Rinderfilet mit Pinienkern-Pilz-Füllung, dazu

Kürbisspätzli und hausgemachter Rotkohl

an einem Amarone Jus

Panna Cotta mit Sauerkirschen und Zimt, dazu Ananas Carpaccio

mit weissem Mousse von der Toblerone

Menü gross:  64,90 Euro

Menü klein:  54,90 Euro (ohne Salat und Fischgang)

Liebe Gäste wir freuen uns sehr darauf, das Jahr 2018 mit Ihnen ausklingen zu lassen. Wir bedanken uns bei Ihnen, für wiederum ein sehr schönes Jahr. Bitte beachten Sie, dass am 31.12.18 das Matterhornstübli bis 23 Uhr geöffnet ist.

Ihr Matterhorn-Stübli-Team