2003 ist Yves eingestiegen. 2011 hat Yves das Matterhorn-Stübli übernommen
und führt es in eigener, erfolgreicher Regie.

Die Ausbildung hat Yves in Saas-Fee im 4 Sterne Hotel Walliserhof in der
Schweiz als Jahrgansbester abgeschlossen.

Danach führte sein Weg nach Zürich in das Nobelrestaurant Zunfthaus zum Rüden.

Seine tiefe Verbundenheit zu Nordhessen hat nie aufgehört und so kam er
2003 zurück, um die Eltern tatkräftig zu unterstützen.

Durch die Lehre und den Aufenthalt in Zürich inspiriert, setzt Yves seine Liebe
zur Schweizer Küche mit viel Herzblut im
Matterhorn-Stübli um und ist nie abgeneigt die Wünsche der Gäste zu erfüllen.

So hat sich der Kreis vom Familienunternehmen geschlossen und mittlerweile
steht vielleicht schon die nächste Generation in den Startlöchern.